🥣İşte Alaca Çorba tarifi: Hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu klasiğidir. İçeriğindeki bakliyatlarla oldukça doyurucudur.
🥣 Alaca Çorba Tarifi
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı buğday (önceden haşlanmış veya geceden ıslatılmış)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
(İsteğe bağlı) 1 diş sarımsak
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Kırmızı ve yeşil mercimek ile buğdayı güzelce yıkayın. Eğer vaktiniz varsa buğdayı geceden ıslatın ya da haşlayarak yumuşatın.
Soğanı kavurun:
Tencereye yağı alın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Salça ve baharatlar:
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Dilerseniz rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada katabilirsiniz.
Bakliyatları ekleyin:
Yıkanmış mercimekleri ve buğdayı ekleyin. Karıştırıp birkaç dakika daha kavurun.
Sıvıyı ilave edin:
Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları katın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Üzeri için:
Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyin ve kızdırın. Çorbanın üzerine dökün.
Servis Önerisi:
Yanında sıcak ekmek ve limon dilimi ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Afiyet olsun! 🍲
