• 🔥 Arabaşı Çorbası Tarifi

• Malzemeler:

• 1 adet tavuk (veya 500 g tavuk but/göğüs)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe göre acı)

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 6-7 su bardağı tavuk suyu

• Arabaşı hamuru için:

• 1 su bardağı un

• 5 su bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz

• 🥣 Yapılışı:

• 1. Tavukları haşla:

• Tavukları haşlayıp suyunu ayır. Etlerini didikle.

• 2. Çorbayı hazırla:

• Tencerede tereyağını eritip unu kavur. Salçayı ekle, birkaç dakika daha kavur. Baharatları ve tavuk suyunu ekleyip karıştır. Didiklenmiş tavuk etlerini içine at. 15-20 dakika kadar kaynat.

• 3. Hamuru pişir:

• Ayrı bir tencerede 5 su bardağı suyu kaynat. Başka bir kapta un ve 1 su bardağı suyu çırpıp, kaynayan suya azar azar ekle. Karıştırarak pişir. Muhallebi kıvamına gelince düz bir tepsiye dök. Soğuyunca dilimleyerek servis et.

• 🍽️ Servis Önerisi:

• Arabaşı çorbası özel bir içim şekline sahiptir:

• Hamurdan bir parça alınır, kaşığa konur ve çorba ile birlikte yutulur.

• Çiğnemek yok! Bu lezzetli gelenekte çorba ve hamur birlikte mideye iner.

• Afiyet olsun! 🍵

ARABAŞI ÇORBASI

• 💬 Güzel Açıklama:

• Anadolu'nun soğuk kış gecelerinde, dost meclislerinde içilen ve adeta bir ritüele dönüşen eşsiz bir çorbadır Arabaşı…

• Acısı bol, tadı derin, hamuruyla bambaşka bir kültürün temsilcisi.

• Sadece bir yemek değil; birlik, paylaşım ve sohbetin ta kendisi.