• 🌿 Aş çorbası; bereketin, sabrın ve paylaşmanın lezzete dönüşmüş hâlidir. Her tanesi ayrı bir hikâye anlatır: Buğday emektir, mercimek direniştir, nohut yürekten gelen sıcaklıktır. Tek başına basit gibi görünse de, birlikte pişince bir sofra duasına dönüşür. Anadolu’nun yüzyıllık kazanlarında kaynamış, nice kış akşamında içimizi ısıtmıştır. Ne zaman bir tabak aş çorbası yapılsa, o gün sofraya sadece yemek değil, sevgi de konulmuştur.

• 🥣 Aş Çorbası Tarifi

• Kaç kişilik: 6 kişilik

• Hazırlık süresi: 15 dakika

• Pişirme süresi: 40 dakika

• 🧄 Malzemeler:

• 1 çay bardağı aşurelik buğday (önceden ıslatılmış)

• 1 çay bardağı yeşil mercimek

• 1 çay bardağı nohut (önceden haşlanmış)

• 1 adet kuru soğan (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• Tuz, karabiber

• 7-8 su bardağı su (gerekirse arttırılabilir)

• 👩‍🍳 Yapılışı:

• Hazırlık: Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Mercimeği ayrı bir tencerede 10-15 dakika haşlayın. Nohutları da önceden haşlamış olun.

• Sebzeleri kavurun: Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

• Salça ve baharatlar: Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Nane ve pul biberi de ekleyin.

• Bakliyatları ekleyin: Islatılmış buğdayı, haşlanmış mercimek ve nohutu tencereye alın. Üzerine 7-8 su bardağı sıcak su ekleyin.

• Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Buğdaylar ve mercimek iyice yumuşamalı.

• Servis: Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp sıcak servis edin. İsteğe göre üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirebilirsiniz.

• 💡 Püf Noktası:

• Aş çorbası koyu kıvamlı olur. Daha sulu isterseniz pişirme aşamasında sıcak su ekleyebilirsiniz.

• Bu çorba, tok tutucu yapısıyla ana yemek öncesi harika bir seçenektir.

Afiyet olsun! 🍋🥖