• 🌟İster misafir sofralarınızda şık bir başlangıç olarak, ister akşam yemeklerinde tek başına doyurucu bir öğün olarak tercih edin; bu çorba her haliyle gönülleri fethediyor. Kolay yapımı ve leziz aromasıyla tarif defterinizin favorileri arasında yerini alacak.

  • 🌟 Aya Köfteli Çorba Tarifi

  • 📝 Malzemeler

  • 250 g kıyma (dana veya kuzu)

  • 1 yemek kaşığı ince bulgur

  • 1 tatlı kaşığı irmik

  • 1 adet rendelenmiş küçük soğan

  • 1 çay kaşığı kararbiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Çorbası için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 5 su bardağı et suyu veya su

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut

  • Tuz, karabiber

  • İsteğe göre limon ve nane

  • 👩‍🍳 Hazırlanışı

  • Köfteleri Hazırlayın:

  • Geniş bir kapta kıyma, bulgur, irmik, rendelenmiş soğan ve baharatları yoğurun.

  • Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

  • Köfteleri hafif unlayarak birbirine yapışmalarını önleyin.

  • Çorbanın Tabanını Yapın:

  • Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin.

  • Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

  • Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

  • Suyu ve Malzemeleri Ekleyin:

  • Et suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırarak açın.

  • Köfteleri ve haşlanmış nohutu ekleyin.

  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

  • Pişirme:

  • Köfteler yumuşayana ve çorba kıvam alana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

  • Servis:

  • İsteğe göre üzerine kuru nane serpebilir veya limonla servis yapabilirsiniz.

  • 🍲 Püf Noktaları

  • Köfteleri hazırladıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletmek dağılmalarını önler.

  • Daha ekşi bir lezzet isterseniz pişirirken birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖

Aya Köfteli Çorba