• 🌿Bademli çorba, hem lezzeti hem de besleyici değeriyle sofralara zarif bir dokunuş katar. İncecik çekilmiş bademlerin süt ve et suyuyla buluştuğu bu özel çorba, yumuşak kıvamı ve hafif aromasıyla özellikle davet sofralarında öne çıkar. Osmanlı mutfağından ilham alan bu tarif, farklı ve rafine bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenektir. Kremayla zenginleştirildiğinde ise adeta bir gurme lezzete dönüşür.

  • 🥣 Bademli Çorba Tarifi

  • Malzemeler:

  • 1 su bardağı çiğ badem

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)

  • 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

  • Tuz, karabiber

  • Üzeri için: file badem veya kıyılmış maydanoz

  • Hazırlanışı:

  • Bademleri Hazırlayın:

  • Çiğ bademleri kaynar suya atıp 5 dakika bekletin. Kabuklarını soyup mutfak robotunda incecik olacak şekilde çekin (ezme kıvamına gelmesin, un gibi olmasın).

  • Çorbanın Tabanını Hazırlayın:

  • Tencereye tereyağını alın, unu ekleyin ve hafif sararana kadar kavurun.

  • Sıvıları Ekleyin:

  • Üzerine önce sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ilave edin. Topaklanmaması için çırpıcıyla karıştırın.

  • Bademleri Katın

  • Çekilmiş bademleri tencereye ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

  • Kıvam ve Tat Ayarı:

  • Kıvamı koyulaştığında tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz kremayı da ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

  • Servis:

  • Sıcak servis edin. Üzerini file badem ya da kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

  • 💡 Püf Noktaları:

  • Krema yerine yoğurtla da servis edebilirsiniz.

  • Daha pürüzsüz bir doku için çorbayı blender dan geçirebilirsiniz.

  • Tavuk suyu kullanırsanız daha aromatik olur.

Afiyet olsun! 🍋🥖

  • Bademli Çorba