• 🥣özellikle ilkbahar aylarında taze bakla ile yapılan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir Ege klasiğidir. Lif ve protein açısından zengin olan bu çorba, hafifliğiyle öne çıkar. İşte nefis ve pratik bir Bakla Çorbası tarifi:

  • Bakla Çorbası,

  • 🥣 Bakla Çorbası Tarifi

  • Malzemeler:

  • 500 g taze iç bakla (ayıklanmış)

  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 5 su bardağı sıcak su (et/kemik/sebze suyu da kullanılabilir)

  • 1 çay bardağı süt (veya 1 yemek kaşığı yoğurt + 1 yemek kaşığı un terbiyesi için)

  • Tuz, karabiber

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (baklanın kararmaması için)

  • Üzeri için:

  • Taze dereotu (ince kıyılmış)

  • Zeytinyağı ile kızdırılmış pul biber veya nane

  • 👩‍🍳 Hazırlanışı:

  • Baklaları hazırlayın: Taze iç baklaları ayıklayın, kararmamaları için limonlu suda bekletin.

  • Soğanı kavurun: Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı (ve isteğe bağlı sarımsağı) pembeleşene kadar kavurun.

  • Unu ekleyin: 1 yemek kaşığı unu ekleyin, birkaç dakika kavurarak kokusunu çıkarın.

  • Baklaları ekleyin: Süzülmüş baklaları ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

  • Suyu ilave edin: Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 20 dakika kadar baklalar yumuşayana kadar pişirin.

  • Kıvamı ayarlayın: Sütü (veya yoğurtlu un terbiyesini) azar azar ekleyin, sürekli karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.

  • Baharatlındır: Tuz ve karabiberi ekleyin.

  • Servis:

  • Blender dan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve kızdırılmış pul biber ile servis edin.

  • 🍽️ Püf Noktası:

  • Eğer kuru bakla kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlamanız gerekir.

  • Çorbanın üzerine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır.

  • Afiyet olsun! 🍋🥖