Enginar çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçimdir. Özellikle karaciğer dostu olan enginar, bu tarifte yumuşacık kıvamı ve besleyici aromasıyla sofralarınıza şifa katar.

🌿 Enginar Çorbası Tarifi

• 📝 Malzemeler:

• 2 adet enginar (temizlenmiş ve doğranmış)

• 1 adet patates

• 1 adet havuç

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 5 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu

• 1 çay bardağı süt veya krema

• Tuz, karabiber

• 👩‍🍳 Yapılışı:

• Hazırlık: Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.

• Sebzeler: Havuç, patates ve enginarı ekleyip birkaç dakika çevirin.

• Un ekleme: 1 yemek kaşığı unu sebzelerin üzerine serpip kokusu çıkana kadar kavurun.

• Suyu ekleme: Tavuk veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, kaynamaya bırakın.

• Pişirme: Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Blender: Çorbayı blender dan geçirip pürüzsüz hale getirin.

  Kıvam verme: Süt veya krema ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.