• 🥣 Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

  • 🍽️ Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)

  • 1 çay bardağı erişte

  • 1 yemek kaşığı un

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

  • 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Nane (üzeri için)

  • 👩‍🍳 Yapılışı:

  • Mercimeği haşlayın:

  • Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından süzün.

  • Soğanı kavurun:

  • Tencereye yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun.

  • Dilerseniz ince doğranmış sarımsağı da ekleyebilirsiniz.

  • Un ve salçayı ekleyin:

  • Üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından salçayı da ekleyip karıştırın.

  • Suyu ve mercimeği ekleyin:

  • Haşlanmış mercimeği ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

  • Erişteleri ekleyin:

  • Kaynamaya başlayan çorbaya erişteleri ilave edin. Erişteler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.

  • Baharatları ekleyin:

  • Tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkinize göre ekleyin.

  • Üzeri için:

  • Küçük bir tavada biraz tereyağı kızdırıp içine kuru nane ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.

  • 🌿 Servis Önerisi:

  • Yanına limon dilimleri ve sıcak ekmekle servis edin.

  • İsterseniz üzerine yoğurt da gezdirebilirsiniz — hem lezzet hem de kıvam açısından harika olur.

  • Afiyet olsun! 🍋🥖

  • 🌿 Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası –

  • Anadolu mutfağının en samimi, en bereketli lezzetlerinden biridir.

  • Bir kâse dolusu şifa, bir kaşık dolusu huzurdur adeta. İçindeki yeşil mercimek, toprağın bereketini taşır