• 🔥 “Ustasının elinden çıkan mis gibi kavurma… Lokum gibi dokusuyla, yayılan nefis kokusuyla insanın içini ısıtan, sofraların en asil lezzeti. Her lokması ayrı bir şölen, her tadı ayrı bir ziyafet.”

🔥 Kavurma Tarifi

• Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti (tercihen but ya da kol)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet orta boy soğan (bütün hâlde)

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay bardağı su (gerekirse)

• 🍳 Yapılışı

• Geniş bir tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte ısıtın.

• Etleri tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.

• Etler suyunu çekerken tencereye bütün soğan ve bütün sarımsak ekleyin.

• Yağları ilave edin ve 10–15 dakika daha kavurun.

• Et sertse 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 45–60 dakika pişirin.

• Etler yumuşayınca tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

• 5 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

• 🍽️ Servis Önerisi

• Tandır lavaşla

• Pilav üstü

• Soğan piyazıyla

  Közlenmiş biber ve domatesle

• Afiyet olsun! 🍵