• Soğuk bir kış gününde içilen ilk yudumda ısınır beden,

• Bir hastalıkta içildiğinde güç verir, umut verir.

• Çocukların kaşıklarken dudaklarında bıraktığı o minik gülümseme,

• Her şeye değer!

• Ne zaman "ev yemeği" dense, ilk akla gelen odur.

• Çünkü Mercimekli Şehriye Çorbası, evin ve sofranın kalbidir.

• Lezzetiyle değil sadece; hatıralarıyla da doygunluk verir…

• 🥣 Mercimekli Şehriye Çorbası Tarifi

• 🧄 Malzemeler:

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek

• 1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• İsteğe bağlı: nane, limon suyu

• 👩‍🍳 Hazırlanışı:

• Soğanı doğrayın, tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

• Salçayı ekleyin, birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

• Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın. Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) kaynatın.

• Şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.

• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru nane de katabilirsiniz.

• Ocaktan almadan önce limon suyu damlatabilirsiniz, çok yakışır!

Afiyet olsun! 🍋🥖