Ovmaç Çorbası tarifi

geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle İç Anadolu bölgesine özgü bir çorbadır. Yumuşak, kıvamlı ve besleyici olmasıyla bilinir. Genellikle kış aylarında, soğuk havalarda tercih edilir.

İşte Ovmaç Çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre zeytinyağı da kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olur)

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

Yarım limon suyu

Yapılışı:

Hamuru Hazırlayın:

Unu geniş bir kaseye alın ve tuzu ekleyin. Ardından yavaşça su ekleyerek sert olmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, daha çok yumuşak bir hamur olmalı.

Hamuru Açın:

Hamuru küçük parçalara bölün ve her parçayı avuç içinde yuvarlayarak minik parçalar yapın. Bu parçalar çorbaya eklenince şişip büyüyecek.

Çorba Suyunu Hazırlayın:

Bir tencereye suyu veya tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakın.

Hamur Parçalarını Ekleyin:

Suyunuz kaynadığında hazırladığınız hamur parçalarını içine atın ve karıştırarak kaynatmaya devam edin. Bu sırada hamurlar suyun üstüne çıkacak ve pişmeye başlayacak.

Terbiyesi:

Ayrı bir kasede yumurtayı ve yoğurdu çırpın. Karışımın içine yavaşça sıcak sudan bir kepçe alıp karıştırarak ılıtın.

Ardından bu terbiyeyi tencereye azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

Baharatlar:

Çorba koyulaştığında tereyağını başka bir tavada eritip içine nane ve pul biberi ekleyin. Kızaran baharat karışımını çorbaya ekleyin.

Servis:

Çorba hazır olduğunda üzerine limon suyu sıkıp sıcak servis edebilirsiniz.

Ovmaç Çorbası, doyurucu ve hafif ekşili tadıyla oldukça sevilir. Genellikle yanında ekmekle ya da farklı yöresel yemeklerle servis edilir.

Afiyet olsun! 🍋🥖

Ovmaç Çorbası gerçekten harika bir yemek! İçindeki hamur parçaları, tereyağı ve nane kokusu birleşince tam bir lezzet şöleni ortaya çıkıyor. Yapımı da oldukça keyifli. Kıvamı, lezzeti ve özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan etkisiyle bu çorba, Türk mutfağının en güzel geleneksel tariflerinden biri. Hem pratik hem de çok besleyici! Bunu yapan kişiye gerçekten hayran kalmamak elde değil. Gerçekten harika bir tercih!