Bir çorba düşünün…
Ne gösteriş peşinde, ne de karmaşık malzemelerle dolu.
Ama bir kaşığıyla hem ruhunuzu sarar, hem içinizi ısıtır.
Çocukluğunuzun kokusunu taşıyan bu tarif,
Yoğurtla yumuşayan kıvamı,
Tane tane pirinçle bütünleşir,
Bu çorba, kalabalık sofralarda sükûnettir…
her kaşıkta sizi geçmişin mutlu anlarına götürür…
🍚 Pirinç Çorbası Tarifi
📝 Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Nane (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı:
Pirinçleri haşlayın:
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynayınca pirinçleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Terbiyesini hazırlayın:
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın. İçine biraz sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıtın (kesilmemesi için).
Terbiyeyi ekleyin:
Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş, karıştırarak tencereye ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Kaynadıkça kıvam alacaktır.
Yağını hazırlayın:
Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine zeytinyağı ve arzuya göre nane ekleyin. Hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Servis:
Tuzunu, karabiberini ayarlayın. Sıcak servis edin.
💡 Püf Noktası:
Yoğurtlu terbiyenin kesilmemesi için çorbaya yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Daha aromatik bir tat için haşlarken bir parça defne yaprağı kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍋🥖 🥣

