• 🌾✨Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir

  • Yoğurdun yumuşak tadı, eriştenin doyuruculuğu ve mercimeğin besleyici aromasıyla birleşerek hem mideye hem ruha iyi gelen bir çorbadır. ❤️

  • 🥣 Tutmaç Çorbası Tarifi

  • 🌾 Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 su bardağı erişte

  • 6 su bardağı su (gerekirse artırılabilir)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • Tuz

  • Terbiyesi için:

  • 1,5 su bardağı yoğurt

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 👩‍🍳 Yapılışı:

  • Mercimeği haşlayın:

  • Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

  • Suyunu süzün, bir kenarda bekletin.

  • Erişteyi pişirin:

  • Tencereye 6 su bardağı suyu alın, kaynayınca erişteyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

  • Ardından haşlanmış mercimeği ekleyin.

  • Terbiyi hazırlayın:

  • Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

  • Tencereden 1 kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyin (kesilmemesi için).

  • Terbiyeyi ekleyin:

  • Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün, karıştırarak kaynamaya bırakın.

  • 5–10 dakika kısık ateşte pişirin.

  • Yağlı sosu hazırlayın:

  • Küçük bir tavada tereyağını eritin, un ve naneyi ekleyip hafif kavurun.

  • Çorbanın üzerine gezdirin.

  • 🍋 Servis Önerisi:

  • Sıcak servis edin. Üzerine isteğe göre kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.

  • Yanına sıcak pide veya köy ekmeği çok yakışır.

  • Afiyet olsun! 🍅🍖