• özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve yöresel bir çorbadır. Lahananın aroması, yarmanın (kırık buğday ya da aşurelik buğday) doyuruculuğu ile birleşir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir Anadolu klasiğidir. 🌿

  • 🥣 Yarmalı Lahana Çorbası Tarifi

  • Malzemeler:

  • ½ küçük beyaz lahana (ince doğranmış)

  • 1 çay bardağı yarma (aşurelik buğday)

  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Nane (isteğe bağlı)

  • Yapılışı:

  • Yarmayı hazırlayın:

  • Yarmayı bir tencerede haşlayın, süzün ve kenara alın.

  • Soğan ve salçayı kavurun:

  • Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. Ardından salçaları ilave edin.

  • Lahanayı ekleyin:

  • İnce doğranmış lahanayı tencereye alın, birkaç dakika kavurun.

  • Suyu ve yarmayı ekleyin:

  • Sıcak suyu ve haşlanmış yarmayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

  • Pişirin:

  • Orta ateşte lahanalar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

  • 🍋 Servis Önerisi:

  • Yanında limon, turşu ve taze ekmekle harika gider.

  • Hem hafif hem doyurucu bir öğün olur. 💛

  • Afiyet ve şifa olsun! 🥣🌿